Jedes dritte Ei kauft die Nahrungsmittelindustrie
BONN. Auf die Ernährungsindustrie entfällt etwa ein Drittel der gesamten Eiernachfrage in Deutschland. Wie die „Marktinfo Eier & Geflügel“ (MEG) vergangene Woche in Bonn berichtete, hat sich die Nachfragestruktur auf dem deutschen Eiermarkt in den vergangenen Jahren nur marginal verschoben. Der Anteil der Eiereinkäufe der privaten Haushalte betrug 2009 nach vorläufiger Berechnung 52 %, gegenüber 53 % im Jahr 2004. Der Anteil der Nahrungsmittelindustrie erhöhte sich gleichzeitig um einen Prozentpunkt auf 32 %. Auf Großverbraucher entfielen zuletzt 16 % der hierzulande eingekauften Eier. Die heimische Konsumeierproduktion von zuletzt knapp 10 Milliarden Stück wurde laut Angaben der MEG durch Einfuhren von rund 8 Milliarden Schaleneier ergänzt. Bereinigt um den Export von Schaleneiern und den Außenhandel mit Eiprodukten errechnet sich für das Jahr 2009 ein Gesamtverbrauch an Eiern und Eierprodukten von gut 17,5 Milliarden Stück, was einem durchschnittlichen Konsum von 214 Eiern pro Kopf in Deutschland entspricht. AgE (21.01.2010)
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