Trend zu frischen Hähnchenteilen hält an
BONN. Der in Deutschland zu beobachtende Trend zu frischen Hähnchenteilen setzt sich ungebremst fort. Zu diesem Schluss kommt die "Marktinfo Eier & Geflügel" (MEG) nach einer Analyse des aktuellen Haushaltspanels der Gesellschaft für Konsumforschung (GfK). Wie die MEG vergangene Woche mitteilte, lagen die Käufe am Hähnchenmarkt im ersten Halbjahr 2010 mit insgesamt 131 800 t nur um 0,4 % über der Menge des entsprechenden Vorjahreszeitraums. Allerdings kam es innerhalb des Hähnchenmarktes zu deutlichen Verschiebungen. Bei frischen Teilen wurde in der ersten Jahreshälfte ein Plus von 7,8 % verzeichnet. Auf frische Hähnchenteile entfielen damit - bezogen auf das Produktgewicht - bereits 57,8 % der gesamten Haushaltskäufe von Hähnchenfleisch. Diese Steigerung ging allerdings zu Lasten gefrorener Teilstücke. An gefrorenen Teilen kauften die Haushalte von Januar bis Juni 34 160 t; das waren 12 % weniger als in der Vergleichsperiode 2009. Diese Verschiebung ist nach Einschätzung der MEG auch auf eine stärkere Ausrichtung der Discounter hin zum Geschäft mit Frischware zurückzuführen. Bei ganzen Hähnchenschlachtkörpern zeigte sich ein vergleichbares Bild: Die Käufe an Frischware stiegen um 5,4 %, während bei den gefrorenen Hähnchen ein Minus von 6,6 % registriert wurde. AgE (05.08.2010)
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