Der Kieler Rohstoffwert für Milch ist nach einer leichten Aufwärtsentwicklung im September und Oktober im November 2015 wieder gesunken. Wie aus aktuellen Berechnungen des Kieler Informations- und Forschungszentrums für Ernährungswirtschaft (ife) hervorgeht, lag der anhand der Verwertungsmöglichkeiten für Butter und Magermilchpulver kalkulierte Rohstoffwert für ein Kilogramm Standardmilch ab Hof mit 4,0 % Fett und 3,4 % Eiweiß zuletzt bei 24,3 Cent. Im Vergleich zum Oktober ging der Milchwert damit um 0,8 Cent/kg oder 3,2 % zurück; das Vorjahresniveau wurde um 1,2 Cent/kg beziehungsweise 4,7 % verfehlt.
Verantwortlich für die jüngste Schwäche des Rohstoffwertes war der Rückgang der Notierungen am Pulvermarkt. Den Kieler Marktanalysten zufolge verringerte sich der Preis für 100 kg Magermilchpulver von Oktober auf November um 7,90 Euro oder 4,5 % auf 166,50 Euro. Der daraus abgeleitete Nichtfettwert je Kilogramm Rohmilch nahm dadurch gegenüber dem Vormonat um 0,8 Cent/kg auf 12,7 Cent/kg ab.
Keinen Effekt hatte hingegen der geringe Preisrückgang am Fettmarkt: Die durchschnittliche Butternotierung belief sich im November auf 301,90 Euro/100kg; das waren lediglich 0,90 Euro oder 0,3 % weniger als im Vormonat. Die Verwertung der eingesetzten Rohmilch über den Butterverkauf blieb deshalb mit einem Fettwert von 13,0 Cent/kg unverändert. Beide Wertkomponenten zusammengerechnet belief sich der Milchwert frei Rampe Molkerei im November auf 25,7 Cent/kg; nach Abzug der unterstellten Erfassungskosten von 1,4 Cent/kg hatte die Milch auf Erzeugerstufe somit rein rechnerisch einen Wert von 24,3 Cent/kg. AgE
(30.11.2015)