Vorschau auf die Vieh- und Fleischmärkte im Mai 2018

(AMI) Der Markt für Schlachtkühe wird auch weiterhin vom fortgesetzt kleinen Angebot bestimmt. Seit Ende Februar entwickelten sich die Preise zumeist stabil bis leicht fester.

Zugleich hat sich der Handel in der zweiten Aprilhälfte aber
spürbar beruhigt, die Nachfrage von Seiten der Schlachtindustrie
fiel kleiner aus. Trotz überschaubarer Stückzahlen kam es dabei
zuletzt sogar zu Preisschwächen. In den kommenden Wochen dürften
sich die steigenden Temperaturen allerdings eher negativ auf den
Verbrauch von Rindfleisch auswirken, selbst kleinere Preisschwächen
sind in dieser Zeit nicht auszuschließen. Dank der überschaubaren
Stückzahlen ist im Mai dennoch von überwiegend stabilen Preisen
auszugehen.



Kaum belebende Impulse im Fleischhandel
Seit Mitte März präsentierte sich der Schlachtschweinemarkt
halbwegs ausgeglichen und preislich stabil. Erst zu Beginn der
zweiten April-hälfte nahm der Preisdruck zu und führte sogar zu
kleineren Abschlägen. Als Grund wird hier der stockende
Fleischmarkt genannt. Trotz der früh-sommerlichen Temperaturen
bleibt der Absatz hinter den Erwartungen zurück. Allenfalls der
Handel mit Grillfleisch zeigt sich belebt, viele andere Teilstücke
und auch der Export lassen aber Impulse vermissen. Dennoch hoffen
die Erzeuger auf eine Belebung in den kommenden Wochen. Das Angebot
an Schlachtschweinen dürfte weiterhin eher klein bleiben. Sollte
der Fleischhandel Impulse bieten, erscheint eine tendenziell
festere Preisentwicklung in den kommenden Wochen also durchaus
realistisch. Dennoch dürften die Aufschläge auch dann überschaubar
ausfallen.


Auf welche Marktverhältnisse sich die Erzeuger einstellen
müssen, lesen Sie in der Vorschau der AMI.
Eine Marktanalyse mit Preisgrafik gibt es jeweils zu den
Märkten:

? Jungbullen

? Schlachtkühe

? Schwarzbunte Nutzkälber

? Fleckviehkälber

? Schlachtschweine

? Ferkel

? Lämmer
Die vollständige und ausführliche Monatsvorschau zur Entwicklung
an den Schlacht- und Nutzviehmärkten im April inklusive Grafiken
finden Sie in unserem Online Dienst "https://www.ami-informiert.de/ami-shop/produktinformationen/markt-aktuell-vieh-und-fleisch.html">
Markt aktuell Vieh & Fleisch unter
Statistiken/Deutschland/Marktvorschau oder "https://www.ami-informiert.de/fileadmin/monitor/getpage/vf_stat.php?FileName=marktvorschau/2018_04_30_Marktvorschau_Vieh_und_Fleisch_Mai_2018.pdf&datei=pdf">
hier. (30.04.2018)