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Preise für Schnittkäse stabil

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(AMI) Der Markt für Schnittkäse war Mitte Juli weitgehend ausgeglichen, die Preise haben sich auf dem erhöhten Niveau stabilisiert. Die Nachfrage verlief im In- und Ausland in für die Jahreszeit üblichem Umfang, während die Bestände in den Reifelagern vergleichsweise niedrig ausfielen.

Am Markt für Schnittkäse scheint sich die preisliche Situation,
nach den Anstiegen der vergangenen Monate, auf dem erhöhten Niveau
zu stabilisieren. Über den Monatswechsel hat sich das Preisgefüge
hier und da noch leicht erhöht, der Anstieg hat sich jedoch spürbar
verlangsamt. In der ersten Julihälfte standen sich Angebot und
Nachfrage recht ausgeglichen gegenüber.

Vor dem Hintergrund der saisonal rückläufigen Milchmengen hoffen
die Anbieter im weiteren Verlauf auf erneuten Spielraum für
Preisanhebungen. Dies wäre nach der Urlaubszeit, wenn die Nachfrage
üblicherweise wieder zunimmt, denkbar, sofern das Milchaufkommen
nicht den Umfang der Absatzmöglichkeiten überschreitet.
Wie stellen sich die Entwicklungen am Milchmarkt im Detail dar?
Eine umfangreiche Einschätzung der Lage an den einzelnen
Teilmärkten für Rohstoffe, Butter, Käse und Dauermilcherzeugnisse
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