Vorschau auf die Vieh- und Fleischmärkte im September 2018

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(AMI) Obwohl das Angebot an Jungbullen im Juli überwiegend überschaubar war, sorgte der Druck bei den Schlachtkuhpreisen immer wieder für kleinere Abschläge im Handel mit männlichen Tieren.

Mit durchschnittlich 3,65 EUR/kg für Tiere der Handelsklasse R3
wurde das Vorjahresniveau dennoch knapp überschritten. Anfang
August hat sich der Markt aber gedreht, die Preise zogen im
Monatsverlauf spürbar an. Dabei wirkt das zumeist kleine Angebot
stützend. Auch im September entwickeln sich die Preise für
Jungbullen üblicherweise leicht fester, da die Nachfrage nach
Rindfleisch nach der Urlaubssaison zumeist anzieht. Darüber hinaus
dürfte auch das vorhandene Angebot weiterhin eher klein
bleiben.

Schlachtkuhpreise wieder im Aufwind
Im Juli führte das große Angebot an Schlachtkühen im Zuge der
Futtermittelknappheit zu unerwartet deutlichen Preisabschlägen.
Fast den gesamten Monat überstieg das Angebot die Nachfrage
deutlich. Erst Anfang August hat sich der Markt gedreht. Die
rückläufigen Stückzahlen ermöglichten dabei zuletzt sogar wieder
Preisanstiege. Auch im weiteren Verlauf ist von einem kleinen
Angebot auszugehen, selbst die ruhige Nachfrage kann oft nur knapp
gedeckt werden. Das Überangebot dürfte damit der Vergangenheit
angehören. Dennoch gestaltet sich die Kuhfleischnachfrage um diese
Zeit vielmehr verhalten, eigentlich ist eher mit Preisabschlägen zu
rechnen. Aufgrund des kleinen Angebots erscheint für September
dennoch eine halbwegs stabile Entwicklung wahrscheinlich.

Auf welche Marktverhältnisse sich die Erzeuger einstellen
müssen, lesen Sie in der Vorschau der AMI.
Eine Marktanalyse mit Preisgrafik gibt es jeweils zu den
Märkten:

? Jungbullen

? Schlachtkühe

? Schwarzbunte Nutzkälber

? Fleckviehkälber

? Schlachtschweine

? Ferkel

? Lämmer
Die vollständige und ausführliche Monatsvorschau zur Entwicklung
an den Schlacht- und Nutzviehmärkten im Juli inklusive Grafiken
finden Sie in unserem Online Dienst "https://www.ami-informiert.de/ami-shop/produktinformationen/markt-aktuell-vieh-und-fleisch.html">
Markt aktuell Vieh & Fleisch unter
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hier. (31.08.2018)

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