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Preis für Schlachtschweine erneut stabil

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Preis für Schlachtschweine erneut stabil

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In Deutschland werden Schlachtschweine relativ stetig nachgefragt. Doch die angebotenen Mengen an verfügbaren Tieren fallen meist groß aus. Zusätzlich kommen die Tiere mit eher hohen Gewichten zur Schlachtung.

Die Marktlage stellt sich überwiegend ausgewogen in Bezug auf
Angebot und Nachfrage dar. Spielraum für Preisanhebung gibt es
derzeit nicht. Der empfohlene Vereinigungspreis wurde erneut
unverändert bei 1,36 EUR/kg Schlachtgewicht belassen.
Zum Monatsbeginn sind die im Fleischhandel umgesetzten Mengen
leicht gestiegen. Aktuell werden Teilstücke wie Nacken und
Kotelettstränge für die Produktion von Kassler vermehrt disponiert.
Aber auch alle anderen Artikel vom Schwein werden relativ
gleichmäßig nachgefragt.
Dabei bleiben die Konditionen preislich im Vergleich mit der
Vorwoche meist unverändert. Marktbeteiligte erwarten im
Fleischhandel eine leichte Belebung durch das Vorweihnachtsgeschäft
mit mehr Bedarf aus der Gastronomie. (AMI) (07.11.2018)

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