Gesundes Abendessen: Knusprige Pitabrötchen

Dieses super einfache und total leckere Pita-rezept ist von uns für Sie erprobt. Pita ist ein etwas dickeres, weiches Fladenbrot aus Hefeteil. Mit frischen Zutaten gefüllt schmeckt es einfach super!
Gesundes Abendessen: Knusprige Pitabrötchen
Zutaten für 6 Pitas:

Für die Pita-Brötchen:
550 g Mehl
2 TL Trockenhefe
2 Prisen Zucker
300 ml lauwarmes Wasser
1 TL Salz
3 EL Olivenöl

Zum Bestreuen:
2 EL Sesam


Die Hefe, den Zucker und das Wasser gut verrühren und 5 Minuten gehen lassen. Dann 400 g Mehl, Salz und Olivenöl dazugeben und 5 Minuten kneten. Den Teig zwei Stunden gehen lassen. Alternativ im lauwarmen Ofen eine Stunde lang gehen lassen. Das restliche Mehl dazugeben und gut verkneten. Den Ofen auf 220 °C (Umluft) vorheizen. Den Teig zu einer Rolle formen und in sechs Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel formen, etwas platt drücken und mit einer Küchenrolle etwa 0,5 cm bis 1 cm dick ausrollen. Die Pitabrötchen auf ein Blech legen und mit Wasser bepinseln. Den Sesam auf die Brötchen streuen und 10 Minuten lang backen.

Für die Füllung
œ Kopfsalat
2 Tomaten
150 g Schafskäse
œ Dose Mais
œ Dose Kichererbsen
Salat und Tomaten waschen und schneiden. Schafskäse ebenfalls schneiden.

Für den Frühlingsquark:
250 g Sahnequark
1 Frühlingszwiebel
ΠTL Salz
œ TL Essig
Pfeffer
Die Frühlingszwiebel waschen und fein hacken. Den Sahnequark mit Essig, Salz und Pfeffer vermischen und die Frühlingszwiebeln unterheben

Für das American-Dressing:
6 EL Olivenöl
2 EL Sahne
1 EL Essig
1 TL Ketchup
Œ TL Worcestersoße
1 EL Honig
1 TL Senf
œ TL Salz
Alle Zutaten zu einem homogenen Dressing verrühren.


Die frischen Pitas mit der Gemüse-Käse-Füllung, dem Frühlingsquark und dem American-Dressing füllen und frisch genießen. (15.01.2024)