Mittlerweile wird erfolgreich mit "entspelztem" Saatgut gearbeitet, also Saatgut ohne Schutzhülle um das Korn. Dieses Saatgut lässt sich wesentlich einfacher verarbeiten. So bekommt die "alte" Getreideart einen neuen Anstrich. Egal ob als Müsli, Brot oder als Nudel. Dinkel gelangt wieder häufiger auf den Essenstisch - und das ist auch gut so.
Den gesamten Artikel zum Ausdrucken findet ihr hier.
(23.07.2019)