Vorschau auf die Vieh- und Fleischmärkte im Oktober 2018

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(AMI) Nachdem das kleine Angebot seit Anfang August fast durchweg höhere Preise für Jungbullen ermöglicht hat, kam diese Entwicklung Mitte September langsam zum Erliegen. Die Luft nach oben wurde zeitweise etwas dünner, die Schlachtunternehmen waren häufig nicht mehr bereit, höhere Preise zu zahlen. Regional kam dabei zuletzt sogar unterschwellig Druck auf.

Zugleich ging die Umstellung im Lebensmitteleinzelhandel, hin zu
deftigerem Rindfleisch, nur langsam voran. Im Oktober ist dennoch
mit mindestens stabilen, häufig auch leicht steigenden Preisen zu
rechnen. Gerade zum Monatsbeginn ziehen die Jungbullenpreise häufig
noch einmal an. Auch die Absätze im Fleischhandel dürften sich in
den kommenden Wochen weiter beleben und zusätzliche Impulse
bieten.
Ferkelhandel bereitet
Probleme
Nach einem kurzen Zwischenhoch in der zweiten Augusthälfte sind
die Ferkelpreise im September wieder stärker unter Druck geraten.
Die Probleme im Handel mit Schlachtschweinen wirkten sich dabei
auch spürbar auf den Ferkelhandel aus, die meisten Mäster stallen
nur sehr verhalten ein. Entsprechend schwierig gestaltet sich die
Vermarktung. Zugleich ist das Angebot an Ferkeln auch nicht mehr
ganz so klein wie noch vor einigen Wochen. Auch im Oktober ist kaum
von einer nennenswerten Belebung der Geschäfte auszugehen.
Üblicherweise stehen die Preise um diese Zeit fortgesetzt unter
Druck. Aufgrund des bereits recht niedrigen Preisniveaus erscheint
eine knapp stabile Preisentwicklung realistisch.

Auf welche Marktverhältnisse sich die Erzeuger einstellen
müssen, lesen Sie in der Vorschau der AMI.
Eine Marktanalyse mit Preisgrafik gibt es jeweils zu den
Märkten:

? Jungbullen

? Schlachtkühe

? Schwarzbunte Nutzkälber

? Fleckviehkälber

? Schlachtschweine

? Ferkel

? Lämmer

Die vollständige und ausführliche Monatsvorschau zur Entwicklung
an den Schlacht- und Nutzviehmärkten im Juli inklusive Grafiken
finden Sie in unserem Online-Dienst "https://www.ami-informiert.de/ami-shop/produktinformationen/markt-aktuell-vieh-und-fleisch.html">
Markt aktuell Vieh & Fleisch unter
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hier. (01.10.2018)

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