Entwicklungsstadien des Getreides

1989 wurde in einer Gemeinschaftsarbeit der Firmen BASF, Bayer AG, Ciba Geigy AG und Hoechst AG ein neuer BBCH-Code vorgelegt. Die Wachstumsstadien werden in neun Makrostadien und jedes Makrostadium in neun Mikrostadien unterteilt.

BBCH-Code	Definition
0	Keimung
00	Trockener Samen
01	Beginn der Samenquellung
03	Ende der Samenquellung
05	Keimwurzel aus dem Samen ausgetreten
07	Keimscheide (Koleoptile) aus dem Samen ausgetreten
09	Auflaufen: Keimscheide durchbricht Bodenoberfläche, Blatt an der Spitze der Koleoptile gerade sichtbar

1	Blattentwicklung
10	Erstes Blatt aus der Koleoptile ausgetreten
11	1-Blatt-Stadium: 1. Laubblatt entfaltet, Spitze des 2. Blattes sichtbar
12	2-Blatt-Stadium: 2. Laubblatt entfaltet, Spitze des 3. Blattes sichtbar
13	3-Blatt-Stadium: 3. Laubblatt entfaltet, Spitze des 4. Blattes sichtbar Stadien fortlaufend bis...
19	9 und mehr Laubblätter entfaltet, Bestockung kann erfolgen ab Stad. 13;in diesem Fall ist auf Stad. 21 überzugehen

2	Bestockung
21	1. Bestockungstrieb sichtbar: Beginn der Bestockung
22	2. Bestockungstrieb sichtbar
23	3. Bestockungstrieb sichtbar Stadien fortlaufend bis...
29	9 und mehr Bestockungstriebe sichtbar. Das Schossen kann schon früher einsetzen; in diesem Fall ist auf Stadium 30 überzugehen

3	Schossen (Haupttrieb)
30	Beginn des Schossens: Haupttrieb und Bestockungstriebe stark aufgerichtet, beginnen sich zu strecken, Ähre mindestens 1 cm vom Bestockungsknoten entfernt
31	1-Knoten-Stadium: 1. Knoten dicht über der Bodenoberfläche wahrnehmbar; mindestens 1 cm vom Bestockungsknoten entfernt
32	2-Knoten-Stadium: 2. Knoten wahrnehmbar, mindestens 2 cm vom ersten Knoten entfernt
33	3-Knoten-Stadium: 3. Knoten mindestens 2 cm vom 2. Knoten entfernt
34	4-Knoten-Stadium: 4. Knoten mindestens 2 cm vom 3. Knoten entfernt
37	Erscheinen des letzten Blattes (Fahnenblatt), letztes Blatt noch eingerollt
39	Liqula (Blatthäutchen)-Stadium: Blatthäutchen des Fahnenblattes gerade sichtbar, Fahnenblatt voll entwickelt

4	Ähren-und Rispenschwellen
41	Blattscheide des Fahnenblattes verlängert sich
43	Ähre/Rispe ist im Halm aufwärts geschoben. Blattscheide des Fahnenblattes beginnt anzuschwellen
45	Blattscheide des Fahnenblattes geschwollen
47	Blattscheide des Fahnenblattes öffnet sich
49	Grannenspitzen: Grannen werden über der Liqula des Fahnenblattes sichtbar

5	Ähren- und Rispenschieben
51	Beginn des Ähren-/Rispenschiebens: Die Spitze der Ähre/Rispe tritt heraus oder drängt seitlich aus der Blattscheide
55	Mitte des Ähren-/Rispenschiebens: Basis noch in der Blattscheide
59	Ende des Ähren-/Rispenschiebens: Ähre/Rispe vollständig sichtbar

6	Blüte
61	Beginn der Blüte: Erste Staubbeutel werden sichtbar
65	Mitte der Blüte: 30% reife Staubbeutel
69	Ende der Blüte

7	Fruchtbildung
71	Erste Körner haben die Hälfte ihrer endgültigen Größe erreicht: Korninhalt wässrig
73	Frühe Milchreife
75	Mitte Milchreife: Alle Körner haben ihre endgültige Größe erreicht. Korninhalt milchig, Körner noch grün
77	Späte Milchreife

8	Samenreife
83	Frühe Teigreife
85	Teigreife: Korninhalt noch weich, aber trocken. Fingernageleindruck reversibel
87	Gelbreife: Fingernageleindruck irreversibel
89	Vollreife: Kon ist hart, kann nur schwer mit dem Daumennagel gebrochen werden

9	Absterben
92	Totreife: Korn kan nicht mehr mit dem Daumennagel eingedrückt bzw. nicht mehr gebrochen werden
93	Körner lockern sich tagsüber
97	Pflanze völlig abgestorben, Halme brechen zusammen
99	Erntegut (Stadium zur Kennzeichnung von Nacherntebehandlungen, z.B. Vorratsschutz, außer Saatgutbehandlung= 00)

Für die Ansprache der Getreidefeldbestände gilt: 75% der Pflanzen müssen das jeweils anzusprechende Wachstumsstadium erreicht haben.

Wachstumszeiten, Wachstumsbedingungen

Die Wachstumszeit, d.h. der Zeitraum von der Aussat bis zur Ernte, beträgt bei Winterweizen ca. 300 Tage, bei Sommerweizen ca. 175 Tage (Wechselweizen ca. 280 Tage), bei Wintergerste ca. 285 Tage, bei Winterroggen ca. 295 Tage und bei Triticale ca. 290 Tage. Weitere Zeiträume sind ( in Tagen):

	Winterweizen	Sommerweizen	Wintergerste	Winterroggen	Triticale
Keimung	30	19	9	11	20
Bestockung	150	35	190	172	160
Halmentwicklung	48	29	31	30	38
Ährenschieben	6	5	6	9	8
Blüte	11	14	12	21	12
Kornreife	50	40	34	47	48

Die Keimung erfolgt bei folgenden Temperaturen (°C):

	Minimum	Optimum
Winterweizen	2-4	15-30
Sommerweizen	2-4	15-30
Wintergerste	2-4	20-25
Winterroggen	1-2	25-30
Triticale	2-3	20-30

Der Wuchsbeginn liegt bei allen Wintergetreidearten bei 4-6 °C , bei Sommerweizen bei 6-8 °C.
Die Gefahr des Kältetodes ist ohne Schneedecke bei folgenden Termperaturen akut:

Winterweizen: -20°C
Wintergerste: -15°C
Winterroggen: -25°C
Triticale: -20°C

Die Wintergetreidearten benötigen für die generative Entwicklung einen Kältereiz (Vernalisation). Die Dauer ist hierbei ebenso wichtig wie die Temperatur:

	Tage	Temperatur (°C)
Winterweizen	40-70	0-1
Wintergerste	20-40	0-3
Winterroggen	30-50	0-5
Triticale	40-50	0-3

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