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Überdurchschnittliche Preisanstiege bei Blockbutter

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Durch das Ausbleiben des saisonalen Anstiegs bei der Milchanlieferung ist insgesamt weniger Rohstoff am Markt verfügbar. Die Butterpreise sind dadurch, gegen die Erwartungen oder Hoffnungen der Käufer nicht gesunken, im Gegenteil. Dadurch ist kurzfristig sehr viel Kaufbereitschaft entstanden, die den Preisanstieg noch beschleunigt hat.

Der Geschäftsverlauf am Markt für Blockbutter hat sich Anfang
April wieder deutlich belebt. In den Osterferien wurde Butter ruhig
gehandelt, da sich viele Marktakteure noch im Urlaub befanden. In
der Berichtswoche sind diese an den Markt zurückgekehrt. Dadurch
belebte sich die Nachfrage nach Blockware deutlich. Auch die wieder
anziehenden Preise auf der Fettseite dürfte das Kaufinteresse
zuletzt zusätzlich geweckt haben, sodass Butter in der EU insgesamt
gesucht wurde.

Die Preise für Blockbutter lagen in der Berichtswoche deutlich
über dem Niveau der Vorwoche. Die Erlösmöglichkeiten für die
Hersteller waren dadurch bei der Blockware zuletzt wieder besser
als bei abgepackter Ware.(AMI) (12.04.2018)

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