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Saisonaler Höhepunkt der Lämmernachfrage

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Kurz vor Ostern erreicht die Nachfrage nach Lammfleisch ihren saisonalen Höhepunkt und auch Schlachtlämmer werden noch immer rege nachgefragt. Zugleich sind die Stückzahlen überschaubar, auch wenn das Angebot zuletzt wieder etwas umfangreicher ausgefallen ist.

Entsprechend ziehen die Preise auch noch einmal etwas an. Im
bundesweiten Mittel zumeist Preise zwischen 2,40 und
2,60 EUR/kg Lebendgewicht inkl. MwSt. gezahlt.

Zugleich dürfte
der Höhepunkt damit mehr oder weniger erreicht sein. Traditionell
geht die Nachfrage unmittelbar nach Ostern wieder zurück und auch
die Preise dürfte wieder fallen. Zugleich sollten diese allerdings,
aufgrund des kleinen Angebotes, auch weiterhin auf hohem Niveau
liegen.(AMI) (27.03.2018)

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